Controllo qualità

Massima qualità dall’Alto Adige 

Le mele dell’Alto Adige sono molto più che un “pezzo” di natura incontaminata: sono l’orgoglio di un’intera regione. Come quintessenza della salute, il sapore inconfondibile e un piacere unico corrispondono ad altissimi standard di qualità. I loro valori interni e esterni sono valori da salvaguardare.  Per questa ragione, le nostre mele vengono sottoposte a una serie completa di controlli qualità, che iniziano nel frutteto e finiscono sullo scaffale del negozio, dando vita a nuovi criteri nella frutticoltura. Per esempio, attraverso la coltivazione controllata nel rispetto delle leggi sulla tutela delle piante, attraverso la raccolta, la conferimento e conservazione, la cernita, il confezionamento e la spedizione in conformità alle linee guida e, non ultimo, attraverso un costante processo d’analisi, severi criteri di selezione e una trasparenza che consente una tracciabilità alle origini di ogni nostro frutto.

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Qualität Apfel Anlieferung und Lagerung it Coltivazione Raccolta Conferimento e conservazione Cernita Confezionamento e spedizione Tracciabilità

Conferimento e conservazione

Ispezione visiva del raccolto al momento del conferimento

Etichettatura di ogni bins per garantire la tracciabilità del prodotto

  • Produttore
  • Frutteto
  • Varietà
  • Data di conferimento
  • Metodo di produzione
  • Qualità (operazione di raccolta…)


Campionatura per le analisi dei residui di fitofarmaci. Analisi dei rischi basata sulla relazione
relativa al monitoraggio.

Definizione dei parametri di qualità interna

Assegnazione del posto (celle ad aria condizionata) ottimale di stoccaggio (a breve, medio o lungo termine)


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