Apfel-Zitronen-Gelee mit Vanillesahne

Zubereitung

Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, in Wasser, mit Zucker und Zitronenschale zugedeckt 2 Minuten kochen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine ausdrücken und mit dem Zitronensaft dazugeben. Die Äpfel abseihen.
Den Saft in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird, dann mit einem Schneebesen aufschlagen und in kalte Gläser füllen. Die mit Vanillezucker leicht angeschlagene Sahne über das Gelee gießen und mit fein geschnittenen kandierten Zitronen garnieren. Die Apfelspalten dazu servieren oder mixen und unter das Gelee heben.