Desde 1945, año de su fundación, el consorcio ha ido desarrollándose hasta convertirse en la mayor organización comercial de Europa. El sistema centralizado de gestión de la calidad, garantiza líneas unívocas para la fase de cultivo, el control de la calidad, el marketing, la venta y la logística, que favorecen la presencia de la manzana del Tirol del Sur - Südtirol en los mercados de todo el mundo.
Desde 2010, el consorcio VOG coordina todo el proceso de venta de las 12 cooperativas y la facturación esta gestionada a nivel central.
La organización tiene como objetivo mejorar la eficiencia de los servicios, reducir los costes y uniformar los estándares cualitativos del producto comercializado, consiguiendo siempre una mayor satisfacción de los clientes.