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Morgenduft

Propriedades y usos
La piel de esta manzana bien modelada tiene un aroma finamente especiado, discreto y ligeramente herbáceo que se perfecciona en la boca con un toque floral. Particularmente las combinaciones con agua de rosa, lichi, flor de saúco o también semillas de cilantro trituradas consolidan el aroma floral. La miel, la almendra amarga y el mazapán con sus propiedades florales especiadas refuerzan los sabores dulces de la variedad y se recomiendan para la repostería con ella.

Sabor
Ligeramente agridulce, con notas verdes herbosas y verdes cerosas.

Pulpa
Firme y compacta.

Aspecto
Coloración amarilla-verde con color rojo intenso.

Cruce
Mutación de laRome Beauty, 1816.

Mes de recogida
Mediados de octubre.

Disponibilidad
Desde mediados de octubre hasta junio.

Marcas