Nicoter / Kanzi®
Propriedades y usos
Su frescura se expresa por el sonido crujiente intenso que se produce al comerla y su extraordinaria jugosidad. También es perfecta la combinación culinaria de Kanzi® con albahaca fresca, tomillo o salvia, por ejemplo en un risotto de hierbas con puré de manazana.
Sabor
La primera mordida revela una consistencia muy jugosa y suculenta. La variedad Kanzi® tiene una acidez maravillosa que no es ni aguda ni dominante sino muy discreta.
Pulpa
Jugosa con una relación equilibrada entre azúcares y acidez.
Aspecto
Piel roja intensa que seduce.
Cruce
Gala y Braeburn, 2006.
Mes de recogida
Mediados de septiembre.
Disponibilidad
Desde septiembre hasta junio.