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Scilate / envy

Propriedades y usos
envy™ con su aroma afrutado intenso se combina armónicamente con quesos madurados o postres, acompañada con lavanda o saúco. Los sabores fuertes de carne come hígado (novillo, cabra, ganso) son fieles aliados. El encuentro con especias (intensas) fuertes, tales como clavos de olor, pimienta o canela, potencian su sabor intenso.

Sabor
De sabor casi dulce, presenta un equilibrio aromático estructural equilibrado.Envuelto en notas plenas se desarrollan en el paladar aromas de fruta amarilla y sabores ligeramente tropicales de mango. Muy acentuado es el aroma maduro de melocotón, que reproduce la alta intensidad aromática de envy™.

Pulpa
Densamente estructurado y crujiente.

Aspecto
Rayas rojas, de tamaño grande.

Cruce
Gala y Braeburn.

Mes de recogida
Finales de octubres.

Disponibilidad
Desde noviembre hasta abril.