Stayman Winesap
Proprietà e utilizzo
Questa mela ha un profumo complesso: la buccia ha un aroma intenso, fruttato e tropicale. Una peculiarità al palato è la dolcezza che si alterna continuamente con l'acidulo, lasciando un retrogusto leggermente amaro.
Sapore
Croccante, molto succoso, dolce con una delicata acidità
Polpa
Molto floreale ed esotico
Aspetto
Buccia ruvida, di colorazione giallo-verde, con striature rossastre; forma rotonda, simmetrica, appiattita, dimensione medio-grande; polpa bianco-crema.
Incrocio
Semenziale rinvenuto casualmente da Winter Winesap, 1875
Mese di raccolta
Inizio ottobre
Disponibilità
Da ottobre a luglio