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10/11/2020

Mele snack, al via il nuovo progetto di Rivoira, VIP e VOG

Si chiama Snacking Project la nuova società consortile fondata da Rivoira G. & F.lli di Verzuolo (CN), VIP di Laces (BZ) e VOG di Terlano (BZ). Obiettivo: dare impulso e sviluppo commerciale ad un segmento dalle prospettive interessanti come quello delle “mele snack”.

Dopo anni di ricerca e sperimentazione e grazie alla collaborazione con IFO, azienda francese specializzata nella ricerca di nuove varietà, è stata selezionata la prima mela dal calibro naturalmente piccolo, da destinare agli impianti commerciali.

Si tratta di una mela a buccia gialla, raccolta a fine agosto, dolce e croccante e perfetta per il consumo in autunno e inverno. I primi volumi sono stati riservati a test di degustazione. Nei prossimi anni il progetto si evolverà ulteriormente con la selezione di altre varietà questa volta rosse e bicolori.

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